近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2026年農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種主推技術(shù)，共遴選出重大引領(lǐng)性技術(shù)13項、主導(dǎo)品種146個、主推技術(shù)145項。旨在發(fā)揮科技對提升全國糧油等主要作物大面積單產(chǎn)的支撐作用，加快優(yōu)質(zhì)品種和先進(jìn)適用技術(shù)推廣應(yīng)用，滿足當(dāng)前生產(chǎn)急需和未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。“香菇綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)”與“黃色金針菇工廠化袋栽技術(shù)”這兩項食用菌技術(shù)成功入選。

“香菇綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)”由國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推薦，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所牽頭，聯(lián)合山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣總站、河北省農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)總站、福建省食用菌技術(shù)推廣總站等單位共同研發(fā)、推廣和申報，這是上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所自2023年以來，連續(xù)4年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。

該技術(shù)針對香菇生產(chǎn)中勞動強(qiáng)度大、易受高溫?zé)岷τ绊憽⑸镛D(zhuǎn)化率低等問題，集成創(chuàng)新香菇綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)體系。該技術(shù)體系主要包括以下關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)：智能精準(zhǔn)制棒，基于產(chǎn)區(qū)資源稟賦和出菇需求，耦合品種、技術(shù)、設(shè)備和人工等生產(chǎn)要素，實現(xiàn)備料、制棒、滅菌、接種精準(zhǔn)化智能化，降低生產(chǎn)成本，提高菌棒質(zhì)量和一致性。立體環(huán)控養(yǎng)菌，首創(chuàng)菌棒網(wǎng)格架立體培養(yǎng)，配套刺孔增氧、藍(lán)光刺激、精準(zhǔn)控溫培養(yǎng)工藝，實現(xiàn)菌棒高密度標(biāo)準(zhǔn)化培養(yǎng)，解決高溫?zé)鷨栴}。設(shè)施綠色出菇，創(chuàng)新香菇專用出菇大棚，配套輕簡化出菇管理和綠色防控技術(shù)體系，延長出菇期，實現(xiàn)低成本綠色出菇。應(yīng)用該技術(shù)，綜合成本下降12%以上，優(yōu)質(zhì)菌棒率超99%，單棒產(chǎn)量提高10%以上，優(yōu)質(zhì)菇率達(dá)85%以上，人均產(chǎn)值提升4倍。

該技術(shù)在河南、福建、山東等產(chǎn)區(qū)持續(xù)推廣80億棒以上。

“黃色金針菇工廠化袋栽技術(shù)”由四川省食用菌所牽頭，四川省園藝作物技術(shù)推廣總站、蓬溪駱峰菌業(yè)有限公司共同研發(fā)集成。

依托國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系金針菇品種改良崗位，在適宜工廠化栽培黃色金針菇品種選育基礎(chǔ)上，該技術(shù)以“雙模式袋栽、精準(zhǔn)環(huán)境調(diào)控、套袋提升品質(zhì)”為核心，將黃色金針菇生產(chǎn)由農(nóng)法栽培150天左右縮短至工廠化的55天左右，由每年1個生產(chǎn)周期提升至6-7個，實現(xiàn)周年化生產(chǎn)，顯著提高生產(chǎn)效率；解決了農(nóng)法栽培黃色金針菇菌柄褐變嚴(yán)重、菌柄軟的問題，提升和穩(wěn)定了鮮菇品質(zhì)。

該技術(shù)主要在四川、重慶等地推廣應(yīng)用，累計推廣超1.52億袋，為黃色金針菇產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。

來源|上海、四川農(nóng)業(yè)科學(xué)院