2025—2026年度全球食品安全與健康領(lǐng)域十大研究熱點
為強化全球食品安全與健康領(lǐng)域的學術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，服務政府科學決策并回應行業(yè)關(guān)切，中國食品科學技術(shù)學會（CIFST）與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）再次攜手啟動全球食品安全與健康領(lǐng)域研究熱點的梳理凝練工作，基于2000—2025年發(fā)表的核心文獻與專家共識，凝練形成“2025—2026年度全球食品安全與健康領(lǐng)域十大研究熱點”，涵蓋“食品新資源”“食品生物制造”“食藥同源物質(zhì)”“益生菌與精準營養(yǎng)”“
日本北海道“蘑菇之鄉(xiāng)”工廠化生產(chǎn)金針菇助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
坐落于日本北海道上川盆地東北端的愛別町，是知名的北海道“蘑菇之鄉(xiāng)”。這座人口僅約2300人的小鎮(zhèn)，依托得天獨厚的種植條件，占據(jù)北海道金針菇產(chǎn)業(yè)極大市場份額，成為當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)。早年愛別町以水稻種植為主，在水稻減產(chǎn)政策推進下，當?shù)胤e極探索農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型路徑。1972年，首批兩戶農(nóng)戶率先開展金針菇栽培，依托適配的氣候條件與冬季可全年種植的區(qū)位優(yōu)勢，金針菇產(chǎn)業(yè)逐步興起，越來越多農(nóng)戶放棄水稻種植、轉(zhuǎn)型金
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準149項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，4項食用菌標準在列
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第1018號公告，批準149項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準。其中，《茶樹菇生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》（NY/T 5458—2026）、《猴頭菇生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》（NY/T 5459—2026）、《羊肚菌生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》（NY/T 5460—2026）、《虎奶菇生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》（NY/T 5461—2026） 四項食用菌相關(guān)標準位列其中，將于2026年10月1日起正式
加強農(nóng)業(yè)科普工作！三部門發(fā)文
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、科技部辦公廳、中國科協(xié)辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強農(nóng)業(yè)科普工作的意見》。《意見》提出，促進科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合，堅持把科學技術(shù)普及放在與科技創(chuàng)新同等重要的位置，堅持“四個面向”，加強科普資源統(tǒng)籌，推動科普工作全面融入保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給、建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村等農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點任務。進一步落實全民科學素質(zhì)提升行動有關(guān)要求，持續(xù)強化農(nóng)業(yè)科普能力建設(shè)，壯大科普人才隊伍，加大科普
美國、墨西哥蘑菇行業(yè)未來發(fā)展趨勢
目前，從行業(yè)發(fā)展來看，美國特色蘑菇種植未來將呈現(xiàn)三大核心趨勢。一是本土化短供應鏈成為主流，消費者對本地鮮食農(nóng)產(chǎn)品需求持續(xù)攀升，本土全鏈生產(chǎn)模式將進一步普及。二是智慧可控栽培技術(shù)深度應用，室內(nèi)垂直種植、精細化環(huán)境管控將全面提升產(chǎn)能與品質(zhì)。三是有機與功能性菇品需求走高，兼具營養(yǎng)與健康價值的特色蘑菇，將在餐飲、健康食品領(lǐng)域迎來更廣闊的市場空間，行業(yè)整體向綠色、高效、高品質(zhì)方向加速升級。未來，墨西哥蘑菇行
