第四屆中國菌物學(xué)青年科學(xué)家前沿論壇圓滿閉幕
4月12日，第四屆中國菌物學(xué)青年科學(xué)家前沿論壇在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)落下帷幕。本屆論壇由中國菌物學(xué)會、農(nóng)業(yè)微生物資源發(fā)掘與利用全國重點實驗室主辦，湖北省食用菌協(xié)會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)微生物資源利用重點實驗室、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科技學(xué)院、易菇網(wǎng)承辦，中國菌物學(xué)會青年工作委員會、中國菌物學(xué)會食用真菌專業(yè)委員會協(xié)辦。來自全國各高校和科研院所的100余位資深專家、青年學(xué)者及企業(yè)代表參會。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長張擁軍、中國菌
中科院昆明植物所與貴州貴旺生物簽約 全產(chǎn)業(yè)鏈攻關(guān)黑牛肝菌技術(shù)
4月10日，中國科學(xué)院昆明植物研究所許建初研究員團(tuán)隊赴貴州省道真仡佬族苗族自治縣，與貴州貴旺生物科技有限公司簽訂《黑牛肝菌技術(shù)開發(fā)合作合同》，圍繞黑牛肝菌全產(chǎn)業(yè)鏈開展聯(lián)合攻關(guān)。道真自治縣錨定“西南菌都”產(chǎn)業(yè)定位，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的核心支柱。黑牛肝菌作為特色珍稀菌資源，長期面臨種質(zhì)資源匱乏、人工種植技術(shù)體系不完善、菌種易退化等難題。此次合作聚焦三大方向：開展黑牛肝菌工廠化種植專用菌種篩選
科研進(jìn)展丨上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究團(tuán)隊建立鹿茸菇多維品質(zhì)評價體系并開發(fā)清潔標(biāo)簽香腸
上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所加工室，院食品營養(yǎng)與健康中心科研團(tuán)隊在鹿茸菇（荷葉離褶傘，Lyophyllum decastes）的品種評價與高值化應(yīng)用領(lǐng)域取得系統(tǒng)性進(jìn)展。研究首先建立了多維度品質(zhì)綜合評價技術(shù)體系，精準(zhǔn)篩選出營養(yǎng)與風(fēng)味俱佳的優(yōu)良菌株；進(jìn)而以其為原料，創(chuàng)新性地利用烤制粉開發(fā)清潔標(biāo)簽乳化香腸，并通過智能混合模型實現(xiàn)配方精準(zhǔn)優(yōu)化。該系列研究為特色食用菌從“田間到餐桌”的全鏈條高值化利用提供了
德國食用菌產(chǎn)量穩(wěn)中有升，褐色蘑菇占據(jù)絕對主導(dǎo)
2025年，德國食用菌產(chǎn)量達(dá)7.84萬噸（統(tǒng)計范圍為生產(chǎn)面積不小于0.1公頃的企業(yè)）。據(jù)聯(lián)邦統(tǒng)計局（Destatis）數(shù)據(jù)，這一產(chǎn)量較上年增加760噸，增幅1.0%；與2015至2024年的十年均值相比，高出4.4%（3280噸）。從品類看，褐色蘑菇是絕對主力：2025年產(chǎn)量達(dá)7.68萬噸，占食用菌總產(chǎn)量的97.9%。其產(chǎn)量同比增長1.4%，較十年均值高出4.6%。其余品類如杏鮑菇、平菇、香菇及其
網(wǎng)紅“果菌王”遇上太空白參菌=“香妃·果菌王plus”，鮮香上市
近日，由中國科學(xué)院昆明植物研究所真菌多樣性與創(chuàng)新利用團(tuán)隊研發(fā)的“香妃·果菌王plus”首批產(chǎn)品正式上市，全面開啟市場供應(yīng)，為市場注入全新活力。這款產(chǎn)品源自網(wǎng)紅“果菌王”與搭載神舟十二號遨游太空的白參菌雜交選育，歷經(jīng)一年科學(xué)培育而成。“果菌王”最初是在浙江蘋果上自然生長的白參變種，憑借極強的環(huán)境適應(yīng)性被科研團(tuán)隊關(guān)注；而太空白參則具備產(chǎn)量高、質(zhì)地脆、耐高溫等優(yōu)勢。兩者雜交培育出的“香妃”菌，菌體呈淡雅
